All Speakers Speaker Miguel Sanchez Position: Chef, neurólogo, licenciado en Bellas Artes y experto en neurogastronomía Company: Neurochef MSR 2023 Neurólogo y Chef, abrió su propio restaurante en Marzo de 1996 (L’Esguard). En Noviembre de 1998 recibió una estrella Michelin. Al unir las neurociencias y las ciencias culinarias creó una nueva disciplina, en 1999, ” la Neurogastronomía”. Ha escrito libros como La Cocina de los Sentidos (2001), La Neurogastronomía (2006), Alimenta bien tu cerebro (2017), entre otros. Actualmente es director de la càtedra de Neurogastronomía en la UAB Sessions Mon 16 Sep 17:45 - 18:30 AUDITORIUM CAJAMAR Premium VIP Pass Gastromarketing Forum Neurogastronomía, la influencia de la música en experiencias culinarias Powered by: